在传统食品领域，随着全谷物、低GI、抗氧化等饮食新理念的出现，小麦的食用价值被层层开发。在四川爱达乐食品有限责任公司，一款“川麦98”系列月饼深受消费者喜爱，其原料来自四川省农业科学院作物研究所选育的功能性小麦品种“川麦98”，类黄酮含量是普通面粉的3—5倍。
Photograph: Simon Hill
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围炉，是闽南地区对年夜饭的叫法。除夕夜，全家老小围坐桌前，除了蒸鱼、炒面、炸物外，桌上必有一道以骨汤吊底的清汤火锅，烫海鲜、丸子、青菜吃，不蘸任何料碟，这是没被油碟、麻酱、火锅底料入侵过的古早味。